準妈妈嘴馋时可选择的10种点心

各式点心对于许多女性而言有着难以抗拒的魅力，然而怀孕期间为了宝宝及自身的健康着想，这些平时最爱的小零嘴似乎都得克制着吃。其实孕妈妈并非只能吃正餐，只要选对点心，不仅能满足口腹之慾，也能吃出健康。

孕期三阶段营养摄取重点

整个孕期理想体重增加範围约在10～14公斤，所以一旦误以为怀孕就可以肆无忌惮的大吃特吃，往往只会胖到孕妇本身，且产后体重也较难恢复。因此，孕期三阶段的体重控制与营养摄取必须掌握得好，才不至于让孕妈妈体重「居高不下」。

‧怀孕初期

马偕纪念医院营养师徐于淑指出，孕前体重在正常範围的準妈妈，怀孕初期并不需特别增重，最多增加1～2公斤即可，只要饮食均衡，毋须担心胎儿会出现营养不良的状况。

不过由于此时是胎儿神经发育的重要阶段，孕妈妈可适时补充叶酸，因为叶酸是参与细胞分裂时DNA合成的重要元素，每天多吃芦笋或绿花椰菜等深绿色的蔬菜，就可摄取到叶酸。另外，有些準妈妈在初期容易出现孕吐噁心等害喜现象，从穀类中摄取维生素B群，也可获得改善。

‧怀孕中期

怀孕中期理想体重约增加5～6公斤。此时随着胎儿逐渐长大，所需要的养分也逐渐增加，所以怀孕中期建议孕妈妈每天增加300大卡的热量及10公克的蛋白质摄取。成大医院营养部主任郭素娥建议，每天宜增加半杯的低脂牛奶一份蔬菜一份鱼肉，以供胎儿营养需求。

‧怀孕后期

怀孕后期的体重虽增加快速，也需维持增加5～6公斤，且此时应着重铁与钙的补充。为了弥补因怀孕分娩失血及泌乳时可能损失的铁，且宝宝身体内的铁量也 需要在胎儿期先储存，因此怀孕后期孕妇每天需多增加30毫克的铁；而富含铁质的食物有蛋黄内脏类红色肉类及深色蔬菜等。

此外，多补充钙质可帮助胎儿骨骼发育，避免準妈妈腿部抽筋，徐于淑营养师特别提醒不宜同时摄取「铁」跟「钙」，因为两者会抑制彼此的吸收，建议可以「一餐高铁一餐高钙」的方式进食。

10种强力推荐的孕期绝佳点心

当準妈妈掌握住孕期的饮食重点后，就算每天想要吃点正餐之外的点心解馋，也不怕会增加过多的热量。两位营养师不约而同的说明，在两餐之 间额外增加的食物，应尽量以「点心」取代「零食」。下列为读者特别挑选几种适合在孕期食用的绝佳点心，让準妈妈在「口慾」与「健康」之间找到平衡点。

‧1牛奶

牛奶含丰富蛋白质及其他营养元素，更是怀孕中后期所需钙质的重要来源，徐于淑营养师建议準妈妈每天宜摄取约1～2杯（240CC/杯）的低脂牛奶，来满足所需的钙质。

‧2优格优酪乳

比起牛奶，优格及优酪乳除了同样含有丰富钙质外，因还添加益生菌，对于有便秘困扰的孕妇，吃了后可使症状获得缓解。但优格的脂肪量并不低，也因本身有天然 的酸味，为求口感好一点，通常会添加糖分或是果酱，相对就会提高热量，在选择时最好购买低糖或无糖的原味，以避免吃进过多的糖分。

如何健康喝优酪乳？

目前坊间贩售各种添加不同菌种的优酪乳，消费者常搞不清楚功效差在吗？其实益生菌对人体肠道都有好处，只不过有些菌种在喝进肚子里时，未进到肠道发生作用前就会被胃酸破坏掉，是比较可惜的。

所以比较好的菌种应是可耐胃酸胆酸的长驻型益生菌，这能增加肠内益生菌的量，妈妈在选购时可以多作比较。而如果怕吃进太多热量，除了选无糖原味外，零脂肪的优酪乳让孕妈妈吃「健康」的同时，身体也比较没有负担。

‧3起司

郭素娥主任表示，「高钙」「低脂」「低盐」的起司也很适合当作点心食用，在选购时，应以表层与底层的颜色是否一致作为判别标準，也由于起司为即食食品，不需烹煮即可食用，因此更需注意冷藏保存的问题。

‧4综合坚果

坚果类包含：核桃榛果杏仁腰果花生南瓜子葵花子松子开心果……等，坚果类所含的油脂，以单元不饱和脂肪酸为主，并含有优质蛋白质氨基酸矿物质维生素E维生素A等，对孕妇的健康及胎儿脑神经细胞的发展有所帮助，是孕期很好的点心。

徐于淑营养师表示，因每种坚果均具备某些营养成分，建议最好选择「综合坚果」可一次获取每种坚果的营养，然而份量不宜过多，每天约1～2汤匙（以手捉一把的量）就足够了，并需避免选择添加过多调味的坚果，以免摄取到过多的盐分。

除了综合坚果外，也常看到市售的杏仁小鱼乾，虽然它强调含有钙质，但是因为此类小鱼乾都是以油快炒而成，有含油量过高的疑虑。此外，如準妈妈本身就是对花生过敏的体质，在孕期更要小心避开含有花生的食品。

‧5豆浆豆花

豆浆豆花等都属于黄豆製品。黄豆中的黄豆蛋白为优质植物性蛋白质，可以作为体内细胞组织合成与修复的原料，且富含卵磷脂，为细胞膜磷脂的来源，可以帮助神经系统与脑部的发育；而其中的异黄酮素，可以帮助降低血中胆固醇；钙质含量也较一般植物性食品高出许多。

因市售的豆浆豆花糖分的含量均过高，徐于淑营养师建议每天喝无糖豆浆一杯或将糖分减半的豆花半碗为宜。她并提醒有些準妈妈认为多喝豆浆，生出来的宝宝皮 肤会较白皙，就改以豆浆来取代白开水，这是完全错误的观念。而在豆花的挑选上，也应选择不添加汤圆粉圆花生红豆等材料的纯豆花。

‧6各式乾果食品

葡萄乾香蕉乾蔓越莓乾芭乐乾……等均属于果乾类的点心。郭素娥主任表示，这类的点心一般来说钾含量较高，具有稳定血压的功效，然而也因为是水果烘焙 而成，甜度相对高，加上因为体积小，很容易一口接一口地吃完一整包，因此不宜单独以果乾类为点心，最好搭配其他的食物，如：把一汤匙的葡萄乾加入豆花中一 起吃，就会有饱足感

其实与其吃果乾类点心，不如直接将水果当做点心来食用，徐于淑营养师表示，準妈妈每天要吃2～3份（60大卡/份）的水果。如：苹果樱桃葡萄等就富含 铁质；多吃蔓越莓可预防孕期容易发生的泌尿道感染；小蕃茄含有蕃茄红素，具有抗氧化的功用。至于糖分含量较高的瓜类水果，如西瓜哈密瓜木瓜等，摄取量 仍要适当，才能避免糖分摄取过量，导致胎儿和準妈妈过胖。

‧7低卡果冻

蒟蒻寒天仙草爱玉等都属于低热量的点心。郭素娥主任指出，蒟蒻含膳食纤维，是一种可溶性纤维，能够帮助胃肠的蠕动，并抑制醣类的吸收，又因热量低，对于想满足口腹之慾的準妈妈来说，是不错的选择。但此类低卡点心因本身味道淡，在食用时就要避免加入过多的糖调味。

‧8海苔

海苔热量低，纤维含量却很高，并含有碘，可以合成甲状腺素，避免生下甲状腺功能低下的胎儿。市售的海苔口味多样化，但只有原味才是準妈妈最好的选择。

‧9苏打饼乾

味道单纯的苏打饼乾常被体重过重的準妈妈拿来当做止饑的点心，徐于淑营养师表示，饼乾主要成分是澱粉，属于碳水化合物，孕妈妈吃一点碳水化合物，是可以缓解孕吐噁心的症状，但吃苏打饼乾需要担心的，是油脂盐分含量的多寡，而脂肪含量多寡，也左右了苏打饼乾的热量。

在选购市售苏打饼乾之前，不妨看一下外盒的营养标示，上面会载明脂肪的含量，通常原味的苏打饼乾会比蔬菜紫苏高纤等口味热量低，不过不管是什么样的苏打饼乾，市售的饼乾油份和糖分都比较高，不建议吃太多，每次以3～5片为宜。

‧10麦片

準妈妈也常沖泡一杯浓纯香的即溶麦片当作点心，徐于淑营养师指出，麦片属于五穀类，含有大量可溶性纤维素，可控制血糖浓度。最好选择纯麦片加入牛奶一併食 用，营养价值较高。市售的即溶麦片因顾及到香浓奶味的口感，易添加过多的糖分，不宜喝过量，建议当点心时罐装麦片粉以2汤匙单包装则以1天1包为限。

选购市售点心停看听

‧食品需有完整的食品标示，一般食品标示项目应包括，品名内容物（重量容量或数量)原料名称食品添加物名称製造厂（商）或进囗厂（商）或分装厂（商）之名称地址及製造日期。除了确认原料来源，避开可能诱发自身体质过敏的食物外，一旦吃出问题，也有迹可寻。

‧需有详细的营养标示，清楚注明产品的热量蛋白质脂肪碳水化合物钠等含量，以供消费者参考。

‧进口食品应有清楚的中文标示。

‧乳製品冷冻食品应清楚标示保存期限和保存的方法。最好选购保存期限是直接印在包装上的食品，以防不肖厂商用标籤更改保存期限。

‧查看产品外观有无变形异状。尤其是选购瓶装食品时，应注意它的盖子是否完整，若有凸凹或包封不全就不要购买。

5类避免吃进的「垃圾」点心

孕期应避免食用过多难消化的油炸类辛辣含咖啡因及腌製类的点心。这些点心摄取过多不仅对胎儿没什么营养价值，反而容易影响孕妇本身的健康。

‧1油炸类

油炸类食品油脂成份高，摄取过多会使体重快速增加，在孕期易产生许多併发症，像是妊娠高血压妊娠毒血症妊娠糖尿病等，且会进一步威胁到胎儿。徐于淑营养师指出，油炸食物的油易含有反式脂肪酸，会提高罹患心血管疾病以及癌症的机率。

‧2咖啡因

孕妇每天摄取的咖啡因应在300毫克以下，郭素娥主任指出，由于咖啡因有刺激中枢神经和肌肉的作用，虽可提神消除肌肉的疲劳，但摄取过量的咖啡反而会刺激心搏，使心跳加快，产生心悸燥动的现象。

此外，咖啡因也会干扰人体对钙质的吸收与代谢，因此，喝越多的咖啡因，钙质流失越多。徐于淑营养师也提醒并非只有咖啡才含有咖啡因，红茶绿茶等茶类饮品也含有咖啡因，反观是花草茶，如菊花茶桂花茶才不含咖啡因。

‧3含糖饮料

可乐罐装加糖果汁珍珠奶茶等含糖饮料空有热量却无太多营养成分，长期摄取过多的糖分，不仅热量过高，脂肪容易堆积体内导致肥胖问题，还会使三酸甘油酯过高，增加罹患心血管疾病的风险，建议準妈妈还是少碰为妙。

‧4腌製食品

蜜饯酸梅肉干等腌製食品往往是準妈妈爱不释手的零食，然而这一类的食品盐分含量高，不仅太鹹，吃多了容易有水肿的问题，甚至引起高血压。如果準妈妈想 以蜜饯酸梅来缓解孕吐，一天以1～2颗为限。也因为此类食品大多可保存很久，为了延长保存期限就会添加防腐剂，自然会影响健康。

‧5色彩鲜豔的食品

此类食品常为了让「卖相」好看，添加了许多不知名的色素，徐于淑营养师表示，如果孕妇食用过多的色素，可能会导致生下注意力不集中的宝宝，甚至是过动儿，尽量还是少吃为妙。

孕妈妈上网就买得到有机农产品

现代孕妈妈愈来愈重视养生，选择食物时，特别会认明有机农产品。因应忙碌现代人的需求，现在只要上网就可以找到专卖有机农产品的网站，让妈妈选择食物时更方便，也更有保障了。

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